Pec na pizzu PYRALIS D6L

Pec na pizzu PYRALIS D6L představuje špičkový model z profesionální řady elektrických pecí italského výrobce PIZZAGROUP, určený pro provozy s vysokými nároky na kvalitu pečení, výkon a efektivitu. Tato pec je ideální volbou pro pizzerie, pekárny a provozy, kde se vyžaduje dokonalá kontrola teploty, rovnoměrnost pečení a úspora energie.

Perfektní teplo díky technologii Activestone

Pec PYRALIS je vybavena patentovanou technologií Activestone, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé pečicí ploše. Topné spirály jsou zabudovány přímo do šamotové pečicí desky, čímž je zajištěna dlouhá životnost a stabilní výkon bez přehřívání či ztráty účinnosti. Tento systém přináší:

• až o 25 % kratší dobu pečení,
• až o 25 % kratší dobu předehřevu,
• a až o 50 % nižší spotřebu energie ve srovnání s tradičními pecemi.

Technologie Activestone garantuje maximální efektivitu, rovnoměrnou teplotu po celé ploše a vysokou tepelnou setrvačnost, což z ní činí ideální řešení pro náročné provozy.

Konstrukce a design

Korpus pece je vyroben z nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost, snadnou údržbu a moderní vzhled. Pečicí komora má dvojité tvrzené sklo s širokým výhledem na pečicí prostor. K dispozici je varianta s plně šamotovou komorou, tedy s aktivním topením nejen ve dně, ale i ve stropě, což zajišťuje dokonale rovnoměrné propečení bez nutnosti otáčet pizzy během pečení. Každá komora má nezávislou regulaci teploty pro strop i dno, s možností digitálního nebo analogového ovládání.

Další konstrukční výhody:

• Komínová klapka s kontrolovaným otevíráním a uzavíráním,
• Dvojité vnitřní osvětlení 12 V,
• Výška komory 15 cm, vhodná pro pizzu, pečivo i cukrářské výrobky,
• Kvalitní izolace zajišťující minimální ztráty tepla.

Modularita a doplňky

Model PYRALIS D6L lze vybavit doplňkovým nerezovým stojanem s policí nebo kolečky (dvě z nich s brzdou), které usnadňují manipulaci a čištění prostoru pod pecí. Volitelně je k dispozici nerezová odsávací jednotka s vývodem kouřovodu o průměru 200 mm. Tato jednotka může být vybavena elektrickým motorem o výkonu 70–150 W pro účinné odsávání par a tepla.